GB/T30134-2025《冷库管理规范》百度网盘PDF电子版下载

核心修订亮点

1. 新增委托贮存资质核查、信息追溯要求，明确需留存委托方合法资质及食品贮存信息，记录保存期不少于食品保质期满后 6 个月（无保质期则不少于 2 年）。
2. 强化氨制冷系统安全管理，新增设备结霜处理要求，需符合 AQ7015 相关规定。
3. 补充动火作业审批、环境与食品温度检测方法（按 SB/T 10928 执行）、给排水防冻要求。
4. 新增突发公共卫生事件管理章节，涵盖应急预案、人员健康监测、区域消毒、食品分区存放等要求。
5. 调整库房消毒频次（冷却物冷藏间至少每年 1 次）、厂区限速标准，延长电气与制冷系统运行记录保存期至 3 年。

主要管理要求

1. 基本要求

• 管理人员需具备专业技能，特种作业人员持证上岗，作业人员持健康合格证。
• 建立安全生产责任制、应急预案并定期演练，配备管理信息系统与监控系统。
• 厂区设置安全标识，严格控制有毒有害物品，做好防鼠防虫处理（禁用灭鼠药、杀虫剂）。

2. 运行管理

• 制冷系统：定期巡检（每 2 小时 1 次）、排不凝性气体、清除设备霜层与污垢，热氨融霜压力不超过 0.8MPa；特种设备由具备资质机构维保。
• 给排水：冷却水、融霜水水质达标，环境温度低于 0℃时采取防冻措施，做好用水计量与节水。
• 电气：建立配电操作规程，定期检查备用电源，变压器经济运行符合 GB/T 13462。
• 库房：库门常闭以减少冷量损耗，定期打扫消毒；冷间照度、温湿度波动需符合要求，温度测量误差不大于 0.5℃。

3. 安全与建筑维护

• 安全设施：消防设施每日检查、定期维保，防护器具专人保管；制冷剂浓度报警仪每年复检，视频监控资料保存不少于 90 天。
• 建筑维护：每年全面检查建筑，及时修复屋面漏水、保温层破损、地坪冻鼓等问题，松散隔热层下沉需填充压实。